Cūkgaļas šašliks receptes
_____________________________________________
Cūkgaļas šašliks mīksts un sulīgs
Cūkgaļa kakla karbonāde 2 kg.
Sīpoli 500 gr.
Sojas mērce gaišā 100 ml.
Adžika 2 e.k.
Sāls 1,5 t.k.
Cukurs 1 e.k.
Marinēšana
Cūkgaļas šašliks minerālūdens marinādē
Cūkgaļa 2 kg.
Sīpoli 5 gb.
Minerālūdens 1,5 L
Koriandrs 2 t.k.
Paprika maltā 2 t.k.
Cāls 3 t.k.
Cūkgaļas šašliks, marinēts minerālūdenī ar sīpoliem un garšvielām, ir ļoti maigs, pateicoties gāzētā minerālūdens fosforskābei, kas efektīvi padara gaļu mīkstāku. Lai gan šim šašlikam ir diezgan konservatīva garša, tas ir maigāks un sulīgāks nekā sīpolos, piparos un sālī marinēts šašliks.
_____________________________________________________________________________________________________________
Ļuļa kebabs receptes
Sastāvdaļas uz 1 kg. Vistas šķiņķīši bez ādas atdzesēti. Cūkas tauki atdzesēti. Sīpoli. Paprika. Khmeli suneļi. Baziliks. Sāls.
Apraksts tiek uzlabots
_____________________________________________________________________________________________________________
Veselas cūkas marinēšanas recepte
Recepte tiek pilnveidota jaunajai sezonai
Sivēna marinēšana
____________________________________________________________________________________________________________________________
Jēra marinēšanas recepte
Recepte tiek pilnveidota jaunajai sezonai
Jērs uz iesma grilā
____________________________________________________________________________________________________________________________
Mežacūkas uz iesma marinēšanas-grilēšana
